Quiche Lorraine

Fertiger Quicheteig (Tante Fanny)

2 große Zwiebeln

1/2 Lauchstange

300 g Schinkenspeck (oder Speck aber schneidet ihr bitte ein bisschen Fett weg, sonst ist es zu viel!)

250 g griechischer Joghurt

250 g Crème fraîche

2 Eier

Muskatnuss

Salz

Pfeffer.

Den Speck und die Zwiebeln klein schneiden

Die Zwiebeln und den Schinkenspeck in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen. Dann in eine Schüssel legen

Lauch klein schneiden

Lauch kurz in heissem Wasser dünsten. Lauch zu der Zwiebelspeckmasse geben.

dann kommen 2 Eier, die Creme fraîche und den Joghurt mit und es wird mit Salz und Pfeffer und das Muskatnuss gewürzt.

Alles mischen…

Backofen mit 180°C Umluft vorheizen

Teig in eine Form auslegen

die Füllung eingeben …

die ganze Quiche in den Backofen für 45 Minuten bei 180°C Umluft reinschieben.