Lahmacun

Fertige Fladen kaufen (Lidl, kann man aber auch selber machen)

500g Rinderhack

4 Tomaten

4 grüne Spitzpaprika oder 1 normale grüne Paprika

1 Bund glatte Petersilie

1 Gemüsezwiebel

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Paprikapaste

2 EL Tomatenmark

1/2 TL Thymian

1/2 TL Oregano

1/2 TL Chiliflocken

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Sumach

Gemüse waschen und putzten werden.

Die Zwiebeln werden geputzt und in ganz feine Würfel geschnitten.

Bei den Tomaten entfernt man das Kerngehäuse und diese werden ebenfalls sehr klein geschnitten.

Die Kerne der Spitzpaprika entfernt man und schneidet diese ebenfalls in kleine Würfel.

Die Knoblauchzehen werden gepresst

Die Petersilie sehr fein gehackt.

Ist das gesamte Gemüse klein geschnitten, geht es ans mischen.

Alle Zutaten (bis auf Sumach und Olivenöl) kommen in eine große Schüssel und man knetet alles ordentlich durch.

Hat man alles vermengt, kann man jetzt einen guten Schuss Olivenöl hinzugeben und nochmal alles durchkneten.

Salz & Pfeffer sollten nach Belieben hinzugefügt und den eigenen Geschmack angepasst werden.

Ofen auf volle Hitze vorheizen

Ca. zwei Esslöffeln von der Hackfleischmasse bis kurz vor den Rand der Fladen bestreichen

Serviert werden Lahmacun typischer Weise mit gehackter, glatter Petersilie, etwas Zitronensaft beträufelt und Sumach drübergestreut.

Gerne kann auch etwas geschnittene Tomate und Gurke hinzugefügt werden. Dann das Ganze aufrollen und sofort genießen.