Hummus

Zutaten für: 12

Vorbereitungszeit: 15 h

Koch-/Backzeit: 45 min

Zutaten

  • 500g Getrocknete Kichererbsen
  • 100g Tahini
  • 1 Zitrone für Saft
  • 6 Geröstete Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver

Arbeitsschritte

  • Kichererbsen über Nacht in klatem Wasser einweichen (5cm Wasser über Kichererbsen)
  • Wasser wegschütten und weiter einweichen mit neuem frischen Wasser
  • Kichererbsen kochen, ca. 40min bis Sie weich sind (Mit einem TL Natron oder Backpulver geht es schneller)
  • Kichererbsen abschütten, Teil des Wassers auffangen
  • Kichererbsen abkühlen lassen
  • Kichererbsen mit Zutaten und Teil des Wassers vermixen bis der Hummus schön cremig ist

Kategorie: Beilage

Küche: Mediteran

Tags: Essential • Meze