Apfelkuchen Vom Blech

6 Äpfel (Boskop oder andere sauere Äpfel)

1 Zitrone, den Saft

100g Zucker

200ml Sahne

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier

1 Prise Salz

300g Mehl

3 TL / 1 Pck. Backpulver

2 TL Zitronenabrieb

150g Butter

50g Zucker

100g Mandelplättchen

4 EL Milch

Puderzucker zum Bestäuben

Die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. In Spalten schneiden und sofort mit dem Zitronensaft sowie 1 EL Zucker in einer Schüssel vermengen.

Sahne, 100 g Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver und Zitronenschale unterrühren.

Für die Mandelmasse Butter zerlassen, die Mandeln darin anrösten. Übrigen Zucker, Milch einrühren und 1 x aufkochen lassen.

Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, mit den Apfelspalten belegen.

Ca. 10 Min. backen.

Die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen, weitere 15 - 20 Min. backen.

Erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.